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Panqueca Low Carb Fácil – apenas 2 ingredientes

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Panqueca Low Carb

E hoje no momento delícia tem Panqueca Low Carb fácil, rápida e saborosa! Um boa opção para o café da manhã ou lanche.

Ao longo dos últimos dois anos tenho feito modificações na minha alimentação, para ter um estilo de vida mais saudável.

Retirei açúcar, carne vermelho e agora estou no processo de eliminar o trigo e glúten. Com isso tenho testado várias receitas Low Carb.

Simplificando, no estilo de vida low carb há um aumento da gordura boa e baixo consumo de carboidratos.

Então, sem o pão que amo e que no início me fez muita falta, cheguei a Panqueca Low Carb, que é extremamente fácil.

Panqueca Low Carb com geleia de amorasPanqueca Low Carb

Antes de tudo você precisa ter uma frigideira antiaderente ou  aquela panquequeira.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 ¹/² colher de sopa de farinha de amêndoas
  • 4 gotas de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Bata o ovo inteiro com o garfo, após ficar bem misturado acrescente a farinha de amêndoas e misture bem.

As 4 gotas de essência de baunilha são opcionais. Eu coloco porque a baunilha tira aquele cheiro de ovo e dá um perfume ao preparo, mas ela não interfere no sabor.

Depois é só colocar na frigideira em fogo baixo e tampar. Ela vai cozinhando e dourando a parte de baixo. Depois vire com uma espátula, espere mais alguns minutinhos e pronto, é só rechear.

A frigideira que usei foi a de 24 cm. A quantidade da massa não ocupa o fundo inteiro da frigideira.

Panqueca Low Carb

Recheio

O recheio é a gosto. Eu optei por uma geleia de Amora Zero, porque ela tem baixo carboidrato e possui fibras, são exatamente 4,6 g de carboidratos e 3,9 de fibras em 1 colher de sopa.

A massa da panqueca não fica igual, com a mesma textura da que contém trigo, porém é fofinha e gostosa.

Não adicionei adoçante na massa, preferi deixá-la neutra porque a própria geleia já deu o sabor. E que sabor!!

Essa panqueca é gostosa demais e gente é muito rápida para fazer, você não gasta 5 minutos. Vale à pena, ela sacia a fome!

Ela com um café é tudo de bom!!!

Gosta de panqueca? Já testou alguma receita Low Carb?

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