10 Deliciosas receitas de sopas para dias frios – Nutrição e sabor em um prato quente

Receitas de sopas para dias frios é tudo de bom! Uhhhh!!! Quem aí não ama? Pode ser receita de sopa cremosa, receita de sopa de legumes, etc.

Nos dias frios, não há nada mais reconfortante e aquecedor do que uma tigela fumegante de sopa. Além de ser um alimento extremamente versátil, as sopas oferecem uma ampla variedade de opções que combinam sabor e nutrição. Neste artigo, apresentaremos 10 receitas de sopas que são perfeitas para os dias frios, destacando o principal alimento de cada uma e discutindo os seus valores nutricionais e benefícios para a saúde. Prepare-se para saborear e aproveitar essas deliciosas opções!

Se você possui receitas de sopas para dias frios e quiser pode me enviar, afinal variar é maravilhoso!

Receitas de sopas para dias frios

Fiz uma seleção de várias receitas de sopas para dias frios, as minhas preferidas são a de abóbora, legumes e quinoa, ervilha e a canja de galinha.

1 – Sopa de abóbora

Imagem de congerdesign por Pixabay

Ingredientes:

• 1 abóbora média (cerca de 1 kg), descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• ½ colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com cominho em pó (opcional), canela em pó, sal e pimenta.
5. Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
6. Cozinhe a sopa por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
7. Use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
8. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
9. Sirva quente e, se desejar, decore com sementes de abóbora torradas.

A sopa de abóbora cremosa é deliciosa, eu uso a abóbora japonesa ou cabotiá, a minha preferida, geralmente eu só amasso com o garfo, ela fica com uns pedacinhos. Amo!

Valor nutricional e benefícios: A sopa de abóbora cremosa é rica em vitamina A, vitamina C, potássio e fibras. A vitamina A é essencial para a saúde da visão e da pele, enquanto a vitamina C fortalece o sistema imunológico. O potássio desempenha um papel importante na função muscular e na saúde cardiovascular. Além disso, a abóbora é baixa em calorias e rica em antioxidantes, que podem ajudar a combater os danos celulares causados pelos radicais livres.

2 – Sopa de legumes com quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 cenoura média, picada
• 1 abobrinha média, picada
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem, veja como preparar quinoa. Reserve.
2. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
4. Adicione a cenoura e a abobrinha à panela e refogue por alguns minutos.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com páprica em pó, sal e pimenta.
6. Cozinhe a sopa em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. Adicione a quinoa cozida à sopa e misture bem.
8. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
9. Sirva quente, decorada com salsinha picada.

Valor nutricional e benefícios: A sopa de legumes com quinoa é uma opção nutritiva e equilibrada. A quinoa é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro e magnésio. Os legumes, como cenoura e abobrinha, fornecem uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes. Essa combinação de ingredientes contribui para uma receita rica em nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo. Além disso, a sopa de legumes com quinoa é uma opção leve e saciante, ideal para quem busca uma refeição saudável e balanceada.

3 – Sopa de tomate

Imagem de Security por Pixabay

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros, sem sementes e picados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os tomates picados à panela e refogue por alguns minutos.
4.  Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta.
5. Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
6. Cozinhe a sopa por cerca de 15-20 minutos, ou até que os tomates estejam bem macios.
7. Use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
8. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
9. Sirva quente e, se desejar, decore com folhas de manjericão fresco.

Valor nutricional e benefícios: A sopa de tomate é rica em licopeno, um poderoso antioxidante que pode ajudar a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A, potássio e fibras. A vitamina C fortalece o sistema imunológico, a vitamina A é importante para a saúde da visão e da pele, o potássio é essencial para a função muscular e a fibra ajuda na digestão e na saciedade.

4 – Sopa de cenoura com gengibre

Imagem de Christo Anestev por Pixabay

Ingredientes:

• 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 3 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
2. Adicione as cenouras e o gengibre ralado. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que as cenouras estejam macias, por cerca de 15-20 minutos.
5. Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
6. Aqueça a sopa novamente antes de servir. Decore com salsinha picada, se desejar.

Valor nutricional e benefícios: A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e da pele. Ela também é rica em fibras e antioxidantes. O gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e auxilia na digestão. Essa sopa é leve, nutritiva e ideal para aumentar a imunidade.

5 – Sopa de beterraba

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Creme de leite ou iogurte natural para servir (opcional)
• Endro fresco picado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
2. Adicione as beterrabas e refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que as beterrabas estejam macias, por cerca de 20-25 minutos.
5. Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
6. Adicione o suco de limão e mexa bem. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
7. Sirva com uma colher de creme de leite ou iogurte natural por cima, se desejar, e decore com endro fresco picado.

Valor nutricional e benefícios: A beterraba é rica em antioxidantes, fibras, folato, ferro e vitaminas do complexo B. Ela também contém nitratos naturais que podem ajudar a reduzir a pressão arterial. Além disso, a beterraba é conhecida por promover a saúde do fígado e a desintoxicação do organismo. Essa sopa fornece uma explosão de cor e sabor, além de benefícios nutricionais impressionantes.

6 – Sopa de abóbora e maçã

Imagem de Aline Ponce por Pixabay

Ingredientes:

• 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
• 2 maçãs médias, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de curry em pó (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Sementes de abóbora tostadas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
2. Adicione a abóbora e as maçãs. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal, pimenta e curry em pó, se desejar.
4. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora e as maçãs estejam macias, por cerca de 20-25 minutos.
5. Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
6. Aqueça a sopa novamente antes de servir. Decore com sementes de abóbora tostadas, se desejar.

Valor nutricional e benefícios: A abóbora é rica em vitamina A, fibras e antioxidantes, enquanto as maçãs fornecem fibras, vitamina C e compostos bioativos. Essa combinação de ingredientes resulta em uma sopa reconfortante e nutritiva, com benefícios para a saúde do sistema imunológico, da digestão e da saúde cardiovascular.

Embora o tema seja receitas de sopas para o inverno, elas podem ser inseridas na alimentação em qualquer período do ano.

7 – Sopa de Grão de Bico com Espinafre

Ingredientes:

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 2 xícaras de espinafre fresco, picado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)*
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de limão para servir (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
2. Adicione o grão de bico cozido e o espinafre picado. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal, pimenta e cominho em pó.
4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que os sabores se combinem e o espinafre murche.
5. Retire do fogo e ajuste os temperos, se necessário.
6. Sirva a sopa quente, espremendo um pouco de suco de limão por cima, se desejar.

Valor nutricional e benefícios: O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. Ele contribui para a saciedade e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. O espinafre é rico em ferro, cálcio, vitamina C e antioxidantes. Essa sopa fornece nutrientes essenciais e é ideal para vegetarianos e veganos.

8 – Canja de galinha

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 cenoura média, picada em cubos
• 1 talo de aipo, salsão ou salsa, picado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• ½ xícara de arroz branco cozido ou arroz integral
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os peitos de frango e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja cozido e macio.
2. Retire o frango da panela e desfie-o em pedaços pequenos.
3. Retorne o frango desfiado à panela e adicione a cenoura, o aipo, a cebola e o alho.
4. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios, por cerca de 15-20 minutos.
5. Adicione o arroz cozido à sopa e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, até que todos os sabores se combinem.
7. Sirva a canja de galinha quente, decorada com salsinha picada.

Valor nutricional e benefícios: A canja de galinha é reconhecida por seu potencial nutritivo e propriedades de conforto.

Aqui estão os valores nutricionais e benefícios dos ingredientes principais:

O frango é uma excelente fonte de proteína magra, além de fornecer vitaminas do complexo B, ferro e zinco. A proteína é essencial para a construção e reparação de tecidos, enquanto o ferro é necessário para o transporte de oxigênio pelo corpo e o zinco desempenha um papel importante no sistema imunológico.

A cenoura é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Ela também contém fibras e antioxidantes que auxiliam na digestão e na saúde geral.

O aipo (salsão ou salsa) é rico em fibras e contém compostos antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Além disso, ele é uma fonte de vitamina K, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue e na saúde dos ossos.

A cebola e o alho adicionam sabor à sopa e também fornecem benefícios para a saúde. Ambos contêm compostos sulfurados que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, eles possuem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

O arroz branco cozido adiciona textura e saciedade à canja de galinha. Embora seja uma fonte de carboidratos, é importante consumi-lo com moderação para manter um equilíbrio nutricional adequado.

Ao substituir o arroz branco pelo arroz integral, você estará aumentando a quantidade de fibras e nutrientes na sopa. O arroz integral é uma fonte de carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente e fornecem energia de forma gradual, mantendo a saciedade por mais tempo. Além disso, o arroz integral é rico em vitaminas do complexo B, minerais e fibras, o que contribui para uma alimentação mais saudável.

Essas duas receitas de sopas ficam bem gostosas, mas por aqui sempre optamos pelo arroz integral.

9 – Sopa de Ervilha

Ingredientes:

• 2 xícaras de ervilhas secas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, picadas
• 2 talos de aipo, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o alho, as cenouras e o aipo à panela e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
3. Enxágue as ervilhas secas em água corrente e adicione-as à panela.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e adicione a folha de louro e o tomilho seco.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 40-50 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias e desmanchando.
7. Retire a folha de louro e use um liquidificador ou mixer de mão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
8. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
9. Sirva quente e, se desejar, decore com folhas de tomilho fresco.

Valor nutricional e benefícios: A sopa de ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. As ervilhas são ricas em antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação. Além disso, a sopa de ervilha é uma opção saudável, reconfortante e econômica para os dias frios.

10 – Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas secas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, picadas
• 2 talos de aipo (salsão ou salsa), picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• 1 colher de chá de páprica em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione as lentilhas à panela e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente as cenouras e o aipo à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com cominho em pó, páprica em pó, sal e pimenta.
6. Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
7. Cozinhe a sopa por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e desmanchando.
8. Se desejar, use um mixer de mão para bater parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de lentilha intactos.
9. Aqueça a sopa novamente antes de servir.
10. Sirva quente e, se preferir, acompanhe com fatias de pão integral.

Valor nutricional e benefícios: A sopa de lentilha é uma ótima fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro e vitaminas do complexo B. As lentilhas são ricas em nutrientes essenciais para a saúde, ajudando a fornecer energia, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde digestiva. Além disso, essa sopa é uma opção saudável para quem busca uma refeição nutritiva.

As sopas são opções nutritivas e reconfortantes para os dias frios, e as receitas de sopas mencionadas neste artigo oferecem uma combinação de sabores deliciosos e benefícios nutricionais. Desde a lentilha , rica em proteínas vegetais, até a sopa de legumes com quinoa, repleta de nutrientes essenciais, essas receitas de sopas proporcionam uma variedade de opções para agradar a todos os gostos.

Ah, você pode dar seu toque especial as receitas de sopas, eu sempre faço isso, principalmente quando tenho sobras do dia anterior, assim nada se perde.

Ao incorporar essas sopas em sua dieta, você estará desfrutando dos benefícios de ingredientes nutritivos, como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde digestiva, regular os níveis de açúcar no sangue e promover a saúde cardiovascular.

Portanto, não hesite em experimentar essas deliciosas receitas de sopas para manter-se aquecido, nutrido e saudável nos dias frios. Lembre-se de adaptar as receitas de acordo com suas preferências e necessidades alimentares. Aproveite o prazer de uma tigela quente de sopa, juntamente com todos os benefícios que ela pode trazer para o seu bem-estar.

Essas são apenas algumas das deliciosas receitas de sopas para os dias frios. Cada uma delas oferece ingredientes nutritivos e benefícios para a saúde. Experimente essas receitas de sopas em casa e aproveite os sabores reconfortantes que as sopas proporcionam. Com certeza a sua família irá gostar. Bom apetite!

Eu tenho aproveitado bastante, como sou friorenta, então as receitas de sopas, ou melhor, as sopas tem sido minha companheiras nos últimos dias.

Enfim, se quiser mais dicas, visite a categoria Saúde e bem estar.

Se por acaso fizer alguma das receitas de sopas para dias frios ou mesmo no momento que ver esse post, que pode ser no verão e postar lá no ig, me marca @quadrofeminino contando que viu aqui no blog e o que achou.

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