Hoje é segunda, para muitos o dia de começar a dieta, por isso como incentivo para quem está buscando uma alimentação melhor e equilibrada, tem uma receita saudável, prática e gostosa com Quinoa, esse super alimento que também é muito versátil.

Quinoa

A ONU declarou o ano de 2013 como o ano da quinoa. Por seu alto valor nutricional, a quinoa é considerada um dos alimentos capazes de erradicar a fome e a desnutrição no mundo, tanto pelo seu elevado valor nutricional quanto pela facilidade de cultivo.

A quinoa é um dos únicos cereais que oferecem todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa adquirir através da alimentação e que são encontrados, principalmente, em alimentos de origem animal. Além disso, possui boa quantidade de fibras, gorduras boas (como o ômega-3), vitaminas e minerais (como vitaminas A, E, complexo B, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, entre outros), importantes para o funcionamento adequado do organismo.

Pode ser encontrada na forma de grãos, que precisam ser cozidos antes do consumo, ou como flocos e farinha, já prontos para uso. Por ser tão completa, a quinoa pode ser utilizada para substituir o arroz com feijão ou as carnes (uma ótima opção para pessoas vegetarianas).

É naturalmente isenta de glúten, lactose e outros componentes alergênicos, por isso, pode fazer parte da dieta de pessoas com intolerância ou alergia alimentar.

Hambúrguer de quinoa

Ingredientes

1 xícara de quinoa cozida (veja post de como cozinhar a quinoa aqui)

1 xícara de aveia em flocos

1 cenoura pequena ralada

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

1 gema de ovo

Tempero a gosto

Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura.

Junte o refogado com os demais ingredientes até formar uma massa fácil de moldar. Se necessário, acrescente mais aveia.

Molde os hambúrgueres e coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno até dourar.

Hambúrguer dourado e pronto para ser saboreado!

Eu me surpreendi com o sabor, ficou muito gostoso. Como a quinoa é suave o que vai dar o toque são os temperos colocados. Um alimento nutritivo, que vai agradar bastante o paladar e com a vantagem de ser muito fácil de preparar e possuir ingredientes baratos e super acessíveis.

Optei por consumir na refeição principal com uma saladinha, muito bom!

Onde encontrar: Natue . Quem é cadastrado na Natue, recebe promoções exclusivas.

• Quinoa em grãos Jasmine (250 g) – R$ 18,90
• Aveia em flocos Mãe Terra (200 g) – em média R$ 4,00

Me diz, a quinoa já faz parte do seu cardápio. Se tiverem receitas legais deixem nos comentários.

*Produtos enviados pelo e-commerce

*Texto: elaborado por Carolina Favaron, nutricionista da Natue, revisado por Michele Prado. Contém algumas alterações feita pela blogueira.