Para quem está amando os posts de receitas, tem mais uma delícia com um cereal originário da Bolívia, riquíssimo em aminoácidos e outros nutrientes. É comparado até ao leite materno devido ao seu alto valor nutricional. Já adivinhou qual é o cereal????

Trata-se da quinoa! Thrammmm!!!! Com todos esses benefícios, mãos à obra! Além de nutritiva, essa receita é muito saborosa, leve, refrescante e claro facílima!!!!

Veja outras receitas com quinoa: Risoto de quinoa com abobrinha,  Hambúrguer de Quinoa.

Tabule de Quinoa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de quinoa cozida
• 1 pepino japonês picadinho
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 4 folhinhas de hortelã picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de sal marinho

Modo de Preparo:

1. Antes de cozinhar a quinoa, coloque-a de molho em água por 4 horas, despreze a água e cozinhe como de costume (veja aqui). Isso ajudará a reduzir as substâncias antinutricionais contidas na quinoa;
2. Misture a quinoa cozida com os demais ingredientes;
3. Distribua todo o tabule em uma tigela;
4. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas na geladeira e sirva em seguida.

Vocês viram que não tem mistério, nem dificuldade e fica muito bom! Só de olhar já fico com água na boca, vocês nem imaginam, adoro!!!!!! É perfeita para quando você quer uma alimentação mais leve ou para dias de calor.

Para encontrar quinoa, clique aqui.

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*Receita enviada pela Natue e testada pela blogueira.