Momento delícia: Risoto de quinoa com abobrinha

Risoto de quinoa!!! Sim, temos essa receita.

Hoje trago mais uma receita fácil e muito saborosa para vocês, acho que estou começando a me empolgar novamente com a cozinha, pois tenho feito algumas comidinhas que estão dando certo e agrandando, por isso compartilho aqui com vocês, sem falar que também essa receita entra na vibe dos saudáveis, é o Risoto de quinoa com abobrinha.

Já falei da forma de  preparo da quinoa aqui, confesso que ando bem animada por estar descobrindo outros pratos usando esse alimento, no mercado você encontra a quinoa  de várias formas, nós vamos utilizar em grãos.

Veja outra receita: Hambúrguer de Quinoa

Outro ingrediente que faz diferença nesse risoto é a pasta de azeitonas, um produto 100% natural, feito a base de azeitona verde com biomassa de banana verde em sua composição.

O Patê de Azeitonas La Pianezza é fonte de fibras, rico em omega 9, vegano, livre de glúten, lactose, corantes, conservantes, adoçantes, açúcar e aromatizantes. O seu tempero leva produtos naturais, como alho, vinagre, orégano, salsinha, tomilho e azeite extra virgem.

É muito bom, é azeitona pura, sem sal, nunca tinha experimentado e adorei, além de ser usado em receitas, acompanha bem torradas, bolachas, pães.

Risoto de quinoa com abobrinha

Ingredientes

2 xícaras de quinoa já cozida (veja post de como cozinhar a quinoa aqui)
½ cenoura ralada
1 xícara de abobrinha picada
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de Pasta de Azeitonas, La Pianezza
Sal e temperos a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, adicione a cenoura e a abobrinha. Quando abobrinha soltar água e estiver macia, coloque a quinoa e misture bem.
Finalize com a Pasta de Azeitonas, tempere a gosto e sirva em seguida.

Como eu gosto muito de limão, temperei com ele e deixei meu risoto azedinho. Vocês não imaginam como ficou bom!!!!!

Se você não gosta de azeitona, pode substituir por outra pasta (berinjela, alcachofra, etc), temperos, ingredientes, a magia do risoto é que dá para fazer com o que agrada seu paladar.

Mais uma receita deliciosa, saudável, nutritiva e fácil. Se você gosta de quinoa vai adorar e se ainda não experimentou, se joga que vale muito à pena.

Espero que tenham gostado!

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*Receita enviada pela Natue, elaborada a partir de produtos retirados da NatueBox e testada pela blogueira.