Hoje é dia de momento delícia com receita escondidinho de frango low carb com abóbora, simplesmente maravilhosa e muito fácil!
Porque nós gostamos de comidinhas nutritivas, que qualquer pessoa possa fazer, que fique saborosa e que a maioria das pessoas possam gostar!
Eu como bastante abóbora cabotiã, sou apaixonada pelo sabor adocicado, pode ser cozida, assada, sopa, doce, enfim de qualquer jeito, vem que eu traço!
Ah, e antes que me perguntem, eu não sigo um estilo de vida low carb (ainda!), mas gosto muito das combinações de alimentos e sempre que consumo me sinto muito bem.
Eu evito açúcar e diminuí consideravelmente a ingestão de carboidratos, minha alimentação é flex, ok?
Seguindo na direção de desembrulhar menos e descascar mais!
Mas, agora vamos a receita escondidinho de frango low carb, ele sozinho é uma refeição completa, tem carbo, proteína e gordura.
Receita escondidinho de frango low carb
Ingredientes do purê de abóbora
- 1/2 kg de abóbora cabotia
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta (opcional)
Escolhi a abóbora cabotia (cabotiã ou japonesa) porque ela após cozida fica mais firme e o sabor me agrada muito.
A abóbora cabotiã tem baixo índice glicêmico, não é muito calórica e é rica em betacaroteno e fibras.
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora somente na água, após amolecer, verifique isso quando o garfo entrar nela com facilidade, retire a água.
Em seguida amasse, usei o próprio garfo, adicione o creme de leite, o sal e a pimenta. Leve ao fogo, misturando bem, prove para ver se o sabor está do seu agrado.
Está pronto o purê, ele fica consistente, aveludado e levemente picante. AMO!
Ingredientes do recheio de frango
- 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (eu tempero com sal, alho, alecrim e pimenta calabresa, tempere como você preferir).
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (uso o sem açúcar)
- 4 colheres de sopa de requeijão (se desejar um recheio mais cremoso, é só adicionar mais requeijão)
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- azeitonas (opcional)
Modo de preparo
Refogue a cebola na manteiga, quando a cebola ficar transparente adicione o molho de tomate e o requeijão, misture bem.
O requeijão vai derreter e ficar bem cremoso, aí é só adicionar o frango desfiado e misturar.
Experimente o sal, se achar necessário acerte o tempero.
Montagem: Receita escondidinho de frango low carb com abóbora
Pegue um refratário, despeje o frango e nivele, nesse momento pode espalhar pedaços de azeitonas.
Em seguida cubra com o purê de abóbora, coloque fatias de mussarela por cima, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Aqui deixei no forno médio por uns 20 minutos e ficou bem corado! Mas, cada forno é um forno, então aconselho ficar de olho no seu, pois o tempo pode variar.
Importante
– O meu refratário é pequeno, se desejar fazer maior é só aumentar as quantidades.
– Esse recheio de frango é bem versátil, pode ser usado em várias receitas, empadas, empadão, tapioca, coxinha, lasanha, etc.
– Você também pode fazer escondidinho com outros recheios como, carne moída, carne seca, sardinha, legumes, aí vai do seu paladar e CRIATIVIDADE.
De qualquer forma, vale muito fazer essa receita escondidinho de frango low carb com abóbora, além de fácil e deliciosa, é um prato saudável e nutritivo.
Uma ótima opção para variar o cardápio!
# Acompanhamento
Gosto de ter como acompanhamento para esse prato, uma bela salada verde com couve, espinafre, rúcula e alface temperada com um fio de azeite, uma pitada de sal e um pouco de suco de laranja, o sabor é simplesmente incrível.
Essa salada complementa equilibrando e enriquecendo ainda mais a refeição, fornecendo fibras e várias vitaminas como por exemplo o metilfolato (ácido fólico), uma vitamina do complexo B, que traz inúmeros benefícios a saúde.
Convém salientar que um prato de salada, além de delicioso, é uma boa pedida para suprir as necessidades diárias de vários nutrientes, então te pergunto, porque não incluí-lo nas refeições?
E para as grávidas de plantão, que precisam do ácido fólico, esse saladão verde é um prato cheio que deverá estar à mesa, pois é um forte aliado para uma gestação saudável.
Ah, além do mais, quando você colocar na ponta do lápis o valor dos ingredientes, perceberá que é uma refeição, embora muito nutritiva, bem em conta.
Outra grande vantagem é que sacia, sendo uma opção perfeita para quem quer manter o peso ou está buscando perder uns quilinhos. Lógico, que tudo combinado com as outras refeições, seguindo um plano alimentar.
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Enfim, espero que tenha gostado e se fizer me conta o que achou. Caso tenha receitas assim, deixa nos comentários, vou adorar testar!
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