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O que é a biomassa de banana verde e para que ela serve?

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Obtida a partir da banana verde, a biomassa de banana verde é feita com a polpa cozida e processada até ficar na consistência de purê. Essa pasta não possui sabor e nem odor característico, por isso pode ser utilizada em qualquer preparação agregando mais saúde, sem alterar o resultado final do prato.

Biomassa de banana verde

biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, uma fibra alimentar que ajuda a melhorar o funcionamento intestinal e estimula o crescimento das bactérias boas, favorecendo a absorção de nutrientes, o fortalecimento do sistema imunológico, dentre outros benefícios.

O amido resistente também retarda a absorção dos carboidratos da dieta, ajudando a controlar a diabete e a evitar o acúmulo de gordura localizada. Além disso, as fibras, como o amido resistente, ajudam no controle do colesterol, prevenindo as doenças cardiovasculares.

biomassa de banana verde - La Pianezza

A biomassa pode ser utilizada em qualquer tipo de receita, ajudando a engrossar e espessar as preparações, principalmente molhos, caldos, sopas e feijão. Também pode ser utilizada em shakes, suco verde e vitaminas, entre outros.

Veja receita de Brigadeiro de colher com biomassa de banana verde aqui.

Por ajudar a aumentar a sensação de saciedade, a biomassa de banana verde é aliada nas dietas de emagrecimento, contribuindo para a boa forma.

É possível fazer a biomassa de banana verde em casa ou comprar pronta, que além de ser prática possui maior concentração de amido resistente.

Eu comecei a consumir a biomassa de banana verde e estou gostando bastante, tenho sentido diferença no meu dia dia, um melhor funcionamento do intestino e saciedade prolongada, o mais interessante é que realmente a biomassa não altera o sabor dos preparos.

Já experimentaram alguma receita com biomassa de banana verde?

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  • Olá amiga querida. Andei sumida por conta das festas de final de ano, mas não poderia deixar de passar por aqui para agradecer pela companhia e pelo imenso carinho. Espero poder contar com a sua amizade em 2016. Beijos e nos vemos lá …

    • Obrigada Nane! Com certeza estaremos juntas em 2016, te desejo tudo de maravilhoso sempre! Bjús