Quer broa de fubá funcional, simples e rápida de fazer para comer na hora que tiver vontade ou durante aquele lanche do seu dia dia?
Pois bem, hoje trazemos uma receita bem especial, daquelas que amamos, com ingredientes fáceis de encontrar.
Inegavelmente, eu sou louca por broa de fubá e antes sempre comprava, porém com o passar dos anos tenho buscado opções mais nutritivas, então decidi colocar a mão na massa.
Para isso, fui atrás de uma receita que atendesse as minhas resoluções alimentares, que são, não conterem açúcar, farinha de trigo e que pudesse ser melhor do ponto de vista nutricional.
Dessa forma, encontrei duas receitas bem similares, porém para deixar como eu queria, fiz alguns testes e adaptações até chegar a essa que tenho consumido com frequência e tem sido sucesso.
# Farinha de aveia
Embora o principal ingrediente da broa de fubá seja o fubá de milho, essa leva também a farinha de aveia e acredite, não altera o sabor de maneira nenhuma.
A farinha de aveia agrega ao preparo as fibras, minerais, antioxidantes e vitaminas, além de ser naturalmente sem glúten. Contudo, sabemos que existe a contaminação cruzada, por isso se você não pode consumir glúten, sempre verifique a indicação no rótulo.
Ela colabora para aumentar a saciedade, baixar os níveis de colesterol do sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Lógico que, devemos sempre considerar uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável.
Receita de broa de fubá funcional
Como falei anteriormente, essa receita é bem fácil de fazer e suja pouca coisa.
Você vai precisar de uma bacia e uma colher para misturar.
Antes de começar o preparo, pré aqueça o forno a 180º e já deixe uma forma untada e enfarinhada com o fubá de milho.
Eu usei um forma de pizza grande, porém uma forma de 30 x 40 será perfeita para essa quantidade de massa.
#Ingredientes
- 1 xícara de chá de fubá
- ½ xícara de chá de farinha de aveia
- ¼ de xícara de chá de farinha de arroz
- 1/3 de xícara de chá de xilytol (eritritol, ou outro adoçante culinário que esteja acostumada a usar)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- ¼ de xícara de chá de manteiga derretida (pode ser óleo de coco)
- ¼ de xícara de chá de leite de coco (ou leite da sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 1 colher de chá de erva doce (opcional)
- 4 gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 3 colheres de sopa de linhaça (opcional)
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture todos os ingredientes secos em uma vasilha.
Em seguida adicione os líquidos.
Inicialmente utilize a colher para ir misturando, quando a massa começar a ficar mais firme, difícil de utilizar a colher, está na hora de colocar a mão na massa.
A massa fica encorpada e bem maleável.
Assim, chegou o momento de fazer as bolinhas e dar aquela achatadinha para deixar no formato.
Normalmente utilizo, a colher de sopa bem cheia como medida para deixar as broas de fubá funcional com um tamanho similar.
Dependendo do tamanho rende de 8 a 10 unidades.
Bolinhas feitas, está na hora de levar ao forno. Geralmente, elas demoram de 25 a 30 minutos para assar, porém isso vai depender da potência do seu forno.
Dessa maneira após uns 20 minutos, dê uma olhada.
A broa de fubá funcional fica, sequinha, crocante e deliciosa.
Portanto, perfeita para tomar com um café puro e bem quentinho.
# Sugestão
Em algumas ocasiões, adicionei 1/4 de xícara de chá de coco ralado a massa e ficou muito bom. Então fica aqui mais essa dica.
Como você pode observar, existem vários itens opcionais, se não gostar de algum é só retirá-lo, mas eles fazem diferença, são aquele plus da receita.
Se, por acaso você for intolerante a glúten, certifique-se que as farinhas utilizadas venham com essa certificação em sua embalagem.
Em situação de intolerância a lactose, substitua a manteiga por manteiga sem lactose ou óleo de coco.
E finalmente, se achar que não está doce o suficiente para seu paladar é só adequar a quantidade de adoçante. Portanto a receita é maleável e fica a seu critério, podendo usar até o açúcar, se preferir.
Seja qual for a sua situação, a receita de broa de fubá funcional simples e saborosa está aí, só te esperando colocar a mão na massa e se deliciar.
Miga, dá até para reunir as crianças e fazerem juntas!
Não posso negar que adoro essa broa de fubá funcional, sempre estou fazendo pro lanche.
Enfim, espero que aproveite, faça e depois me diga o que achou, embora eu já saiba qual será a sua resposta! rsrsrsrs…
Vou deixar aqui os ingredientes da receita original:
1 ovo
1 ½ xícara de chá de fubá
¼ de xícara de chá de farinha de arroz
1/3 de xícara de chá de xilytol (eritritol ou outro adoçante forno fogão)
¼ de xícara de chá de manteiga derretida
¼ de xícara de chá de leite de coco (leite da sua preferência)
1 colher de chá de fermento para bolo
1 colher de chá de erva doce (opcional)
Se fizer posta e me marca no instagram @quadrofeminino.
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Então, se você tiver alguma receita saudável ou receita de broa de fubá funcional, fácil, sem açúcar e gostosa, deixa aqui nos comentários, vou adorar testar.
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